Dutch baby pancake

El Dutch baby es un plato parecido a un gran Yorkshire pudding. También llamado German pancake, Bismarck, Dutch puff, hooligan o hootenanny, se cocina al horno en lugar de freírse. Generalmente es más grueso que la mayoría de las tortitas y no contiene agentes leudantes químicos. Puede ser dulce o salado y servirse en cualquier comida. Su forma actual surgió en Estados Unidos a principios del siglo XX.

También llamado: German pancake, Bismarck, Dutch puff, hooligan o hootenanny
Método de cocción: Cocinado al horno
Origen de la forma actual: Estados Unidos, principios del siglo XX

Fuentes y créditos

Artículo: Dutch baby pancake (Wikipedia en inglés)
Wikidata: Q5317422
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