Mayonesa

Salsas y condimentos

La mayonesa, a menudo llamada mayo, es una salsa espesa y cremosa, de sabor intenso y ácido. Se utiliza habitualmente en sándwiches, hamburguesas, ensaladas ligadas y patatas fritas, y sirve de base para salsas como la tártara, la remoulade, la ranchera y la rouille. Es una emulsión de aceite, yema de huevo y vinagre o zumo de limón. Su color y textura varían, y existen versiones comerciales sin huevo.

Tipo: Salsa emulsionada
Usos habituales: Sándwiches, hamburguesas, ensaladas ligadas y patatas fritas
Aspecto: De blanco casi puro a amarillo pálido, de crema ligera a gel espeso

Fuentes y créditos

Artículo: Mayonnaise (Wikipedia en inglés)
Wikidata: Q167893
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Ilustración: Por jules. CC BY 2.0 · Página del archivo en Wikimedia Commons
jules, rolls royce mayonnaise
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