Tortillita de camarones

Las tortillitas de camarones son unos fritos de camarones de la provincia de Cádiz, en Andalucía, España. Su masa incluye harina de trigo, harina de garbanzo, agua, cebolla, perejil, camarones, sal y pimienta, y se fríe en aceite de oliva. Suele utilizarse entero el pequeño camarón Palaemon longirostris. El plato pudo originarse en Cádiz o San Fernando y se hizo conocido en el siglo XIX.

Origen: Provincia de Cádiz, Andalucía, España
Camarón habitual: Palaemon longirostris
Preparación: Fritas por ambos lados en aceite de oliva

Fuentes y créditos

Artículo: Tortillitas de camarones (Wikipedia en inglés)
Wikidata: Q9089155
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Ilustración: Por Mover el Bigote. CC BY 2.0 · Página del archivo en Wikimedia Commons
Mover el Bigote, Zaragoza | La Jamonería | Tortillitas
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