Bagel

Panes

El bagel es un panecillo originario de las comunidades judías de Polonia. Tradicionalmente se prepara con masa de trigo fermentada, se forma en anillo, se hierve brevemente y después se hornea. Este proceso produce un interior denso y elástico y un exterior dorado, a veces crujiente. Los bagels se asocian con los judíos asquenazíes, aparecen mencionados en ordenanzas de la comunidad de Cracovia de 1610 y hoy son populares en América del Norte y Polonia.

Origen: Comunidades judías de Polonia
Preparación: Formado en anillo, hervido y después horneado
Primera mención: 1610, Cracovia, Polonia

Fuentes y créditos

Artículo: Bagel (Wikipedia en inglés)
Wikidata: Q272502
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