Cocina de Nueva Orleans

La cocina de Nueva Orleans incluye alimentos y platos habituales de Nueva Orleans, Luisiana, así como del sur cercano de Luisiana y del delta del Misisipi. Está muy influida por la cocina criolla, la cocina cajún y la soul food, además de recibir posteriormente influencias italianas y sicilianas vinculadas a la inmigración. El marisco ocupa un lugar destacado. Entre los platos inventados en Nueva Orleans figuran los sándwiches po' boy y muffuletta, las ostras Rockefeller y Bienville, el pompano en papillote y las bananas Foster.

País: Estados Unidos
Principales influencias: Cocina criolla, cocina cajún y soul food
Ingrediente destacado: Marisco

Fuentes y créditos

Artículo: Cuisine of New Orleans (Wikipedia en inglés)
Wikidata: Q22059288
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