Cuisine de La Nouvelle-Orléans

La cuisine de La Nouvelle-Orléans regroupe les aliments et plats courants à La Nouvelle-Orléans, en Louisiane, ainsi que dans le sud voisin de la Louisiane et le delta du Mississippi. Elle est fortement influencée par les cuisines créole et cajun et la soul food, puis par les traditions italiennes et siciliennes liées à l'immigration. Les fruits de mer y occupent une place importante. Parmi les plats inventés à La Nouvelle-Orléans figurent les sandwichs po' boy et muffuletta, les huîtres Rockefeller et Bienville, le pompano en papillote et les bananes Foster.

Pays: États-Unis
Influences majeures: Cuisine créole, cuisine cajun et soul food
Ingrédient important: Fruits de mer

Sources et crédits

Article: Cuisine of New Orleans (Wikipédia en anglais)
Wikidata: Q22059288
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