Hojicha

Bebidas de café y té

El Hojicha es un té verde japonés cuyo nombre significa "té tostado". A diferencia de otros tés verdes japoneses, se tuesta en una olla de porcelana sobre carbón, en lugar de someterse a vapor. El tostado a 150 °C (302 °F) evita la oxidación y produce un color dorado claro. Su base suele estar formada por hojas de la segunda cosecha o de cosechas posteriores.

Tipo: Té verde japonés
Método de tostado: Tostado en una olla de porcelana sobre carbón
Base habitual de hojas: Hojas de la segunda cosecha o de cosechas posteriores

Fuentes y créditos

Artículo: Hōjicha (Wikipedia en inglés)
Wikidata: Q1652744
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