Ácido glucónico

Compuestos químicos

El ácido glucónico es un compuesto orgánico de fórmula molecular C6H12O7 y fórmula estructural condensada HOCH2(CHOH)4CO2H. Es un sólido blanco que forma el anión gluconato en disolución acuosa neutra. Sus sales se denominan gluconatos. El ácido glucónico, las sales de gluconato y los ésteres de gluconato están muy extendidos en la naturaleza porque se originan por la oxidación de la glucosa. Algunos medicamentos se inyectan como gluconatos.

Fórmula molecular: C6H12O7
Estado físico: Sólido blanco
Sales: Conocidas como gluconatos

Fuentes y créditos

Artículo: Gluconic acid (Wikipedia en inglés)
Wikidata: Q407569
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