Dutch baby

Le Dutch baby est un plat proche d'un grand Yorkshire pudding. Aussi appelé German pancake, Bismarck, Dutch puff, hooligan ou hootenanny, il est cuit au four plutôt que frit. Il est généralement plus épais que la plupart des pancakes et ne contient aucun agent levant chimique. Il peut être sucré ou salé et se servir à n'importe quel repas. Sa forme actuelle est apparue aux États-Unis au début des années 1900.

Aussi appelé: German pancake, Bismarck, Dutch puff, hooligan ou hootenanny
Mode de cuisson: Cuit au four
Origine de la forme actuelle: États-Unis, début des années 1900

Sources et crédits

Article: Dutch baby pancake (Wikipédia en anglais)
Wikidata: Q5317422
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