Expresso

Boissons à base de café et de thé

L'expresso est une boisson concentrée originaire d'Italie, préparée en faisant passer de l'eau chaude à haute pression à travers du café finement moulu. Il est généralement servi en portions de 25 à 30 ml et présente un corps sombre surmonté d'une crema plus claire. Les machines à expresso le produisent rapidement, en 25 à 30 secondes. Il sert de base au cappuccino, au café latte et à l'americano, et occupe une place importante dans la culture des cafés et le mouvement du café de troisième vague.

Origine: Italie
Portion habituelle: 25 à 30 ml
Temps de préparation: Généralement 25 à 30 secondes

Sources et crédits

Article: Espresso (Wikipédia en anglais)
Wikidata: Q180289
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