Soupe de pêcheur

Soupes et ragoûts

La soupe de pêcheur, ou halászlé, est une soupe de poisson chaude et piquante à base de paprika dans la cuisine hongroise. Ce plat rouge vif est préparé avec une grande quantité de paprika fort et de la carpe ou un mélange de poissons de rivière. Il est originaire de la plaine de Pannonie, notamment des régions du Danube et de la Tisza. La soupe est aussi populaire chez les Souabes du Danube, qui l'appellent Karpfensuppe, et se sert dans certaines régions de Croatie sous plusieurs noms.

Également appelée: Halászlé
Ingrédients principaux: Paprika fort et carpe ou mélange de poissons de rivière
Origine: Plaine de Pannonie, notamment les régions du Danube et de la Tisza

Sources et crédits

Article: Fisherman's soup (Wikipédia en anglais)
Wikidata: Q268114
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