Sushi

Cuisine japonaise

Le sushi est un plat japonais traditionnel fondé sur du riz vinaigré, généralement assaisonné de sucre et de sel, associé à des ingrédients comme les produits de la mer, les légumes ou la viande. Les produits de la mer crus sont courants, mais les ingrédients peuvent être cuits, et certains sushis sont végétariens. La forme moderne est associée au nigiri-zushi de Hanaya Yohei, développé vers 1824 à l'époque d'Edo. Le sushi est souvent servi avec du gingembre mariné, du wasabi et de la sauce soja.

Composant principal: Riz vinaigré
Forme moderne: Nigiri-zushi, associé à Hanaya Yohei
Accompagnements courants: Gingembre mariné, wasabi et sauce soja

Sources et crédits

Article: Sushi (Wikipédia en anglais)
Wikidata: Q46383
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