Tanghulu

Cuisine chinoise
Desserts et pâtisseries

Le tanghulu, aussi appelé tang hulu ou bingtang hulu, est une spécialité chinoise traditionnelle composée de fruits enrobés de sucre de malt sur une brochette de bambou. Il est généralement préparé avec de l'aubépine chinoise, dont les fruits sont embrochés puis trempés dans un sirop de sucre chaud qui durcit au froid. Préparé depuis la dynastie Song, il reste populaire dans le nord de la Chine. Les versions modernes incluent fraises, mandarines, kiwis et bananes.

Fruit traditionnel: Aubépine chinoise
Préparation: Les fruits sont enrobés de sirop de sucre chaud
Histoire: Préparé depuis la dynastie Song

Sources et crédits

Article: Tanghulu (Wikipédia en anglais)
Wikidata: Q2476688
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