Bagel

Pains

Le bagel est un pain originaire des communautés juives de Pologne. Il est traditionnellement préparé avec une pâte levée à base de blé, façonnée en anneau, brièvement pochée, puis cuite au four. Cette préparation donne une mie dense et élastique ainsi qu'une croûte dorée, parfois croustillante. Le bagel est associé aux Juifs ashkénazes, figure dans des ordonnances de la communauté de Cracovie en 1610 et est aujourd'hui populaire en Amérique du Nord et en Pologne.

Origine: Communautés juives de Pologne
Préparation: Façonné en anneau, poché, puis cuit au four
Première mention: 1610, Cracovie, Pologne

Sources et crédits

Article: Bagel (Wikipédia en anglais)
Wikidata: Q272502
Texte: Le texte de la carte est adapté de l'article de la Wikipédia en anglais par un résumé automatisé. Le contenu de Wikipédia est disponible sous CC BY-SA 4.0 ; consulte l'historique de l'article pour voir ses contributeurs. CC BY-SA 4.0 · Historique de l'article et contributeurs
Illustration: Par Shisma. CC BY 4.0 · Page du fichier sur Wikimedia Commons
Shisma, Own work
Modifications : Resized and converted to WebP
Popularité: 774 vues quotidiennes médianes (Wikimedia Pageviews API (all-access, user agent))

Kosmora n'est ni affilié à la Wikimedia Foundation ni approuvé par elle.