Pancetta

Cuisine italienne

La pancetta est un produit carné italien à base de poitrine de porc salée et classé parmi les salumi. Il s'agit aussi d'une charcuterie et d'un type de bacon. En Italie, la pancetta en dés, appelée "pancetta a cubetti" ou "cubetti di pancetta", est souvent utilisée pour donner plus de profondeur aux pâtes.

Type: Produit carné à base de poitrine de porc salée et affinée
Usage en Italie: Souvent utilisée en dés dans les pâtes

Sources et crédits

Article: Pancetta (Wikipédia en anglais)
Wikidata: Q538296
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