Saucisson

Saucisses
Cuisine française

Le saucisson, aussi appelé saucisson sec ou saucisse sèche, désigne une famille de charcuteries françaises épaisses, de forme cylindrique et séchées. Il est généralement préparé avec du porc ou un mélange de porc et d'autres viandes, et ressemble au salami. En Suisse occidentale, on prépare aussi de la saucisse sèche, tandis que le terme saucisson désigne uniquement des saucisses à maturation interrompue, qui doivent donc être cuites.

Cuisine: Cuisine française
Ingrédients courants: Porc, ou porc mélangé à d'autres viandes
Aliment apparenté: Semblable au salami

Sources et crédits

Article: Saucisson (Wikipédia en anglais)
Wikidata: Q17119238
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